El Caimito

Esta fruta no se encuentra en muchos lugares y es una fruta de temporada. El caimito también se conoce como manzana estrella, manzana estrella morada o fruta de leche, debido al líquido lechoso blanco en la piel. Conoce todo acerca de esta exquisita fruta tropical, su origen.


El Caimito
es una fruta tropical entre las propiedades del caimito tiene cientos de nutrientes favorables para la salud, sus altas dosis de calcio y fósforo, y uno de los aminoácidos primordiales para el humanos, como es la lisina. Esto hace que sea apropiado su consumo por adultos y especialmente aconsejable para los niños.

Características del caimito

El caimito es un árbol con una copa extendida, que crece hasta una altura de 15 metros. Las ramas son numerosas y esbeltas, las puntas jóvenes son de color cobre y están cubiertas de pelos adpresos. Las hojas son coriáceas, ovadas u oblongas, de 7,5 a 13 centímetros de largo, puntiagudos en la punta, romos o redondeados en la base y cubiertas por debajo con pelos suaves, dorados y suaves.

Las flores son de color blanco violáceo, pequeño y agrupado en las axilas de las hojas, con 5 sépalos y una corola tubular con 5 lóbulos. El caimito fruta es grande y redondeada, de 6 a 10 centímetros de diámetro, brillante y lisa, de color violáceo o verde claro, con una pulpa suave, blanquecina o violácea, translúcida que rodea las semillas aplanadas de aproximadamente 1 a 1.5 centímetros de largo. La carne de las frutas de caimitos contiene una pequeña cantidad de jugo lechoso, algo fibroso, dulce, suave y de sabor agradable.

La semilla contiene

• Saponina, 0.19%;
• Pouterin, 0.0037%;
• Un principio amargo (lucumina), 1.2%;
• Un aceite fijo, 6.6%;
• Dextrosa, 2.4%.

Se auto-fertiliza. La piel y la corteza no son comestibles, pero la caima fruta es deliciosa. La textura es casi gelatinosa, y es dura. El árbol es hermafrodita.

Origen

Es un árbol tropical Chrysophyllum Cainito, de la familia Sapotaceae. El árbol es originario de América Central, las Antillas, Cuba, Jamaica, México, Puerto rico y Colombia crece rápidamente. Tiene pequeñas flores de un blanco purpúreo con un olor dulce increíble.


La planta también es llamada árbol de hoja de oro. Su nombre de género es Chrysophyllum, que en griego significa «hoja de oro». La razón de esto es porque, aunque las hojas de los caimitos son verdes en una superficie, el otro lado es de un color dorado.
Nombre científico

Chrysophyllum cainito L.

Nombre común: Caimito, Caimo morado, Madura verde. El caimito fruta se conoce como manzana estrella morada, estrella de manzana, kayimit, árbol mezquino y fruta de leche.

Familia:

Sapotaceae